POS-система для ресторана — это комплект оборудования и программ для автоматизации всех процессов: от приема заказа до печати чека. В современном общепите это не роскошь, а необходимость.
От правильного выбора зависит скорость обслуживания, точность расчетов и эффективность учета. Разберем, из чего состоит POS-система и на что обращать внимание при выборе.
Что такое POS-система
POS расшифровывается как Point of Sale — точка продажи. Это место, где происходит расчет с клиентом. POS-система включает оборудование и программное обеспечение для автоматизации этого процесса.
Базовый комплект POS-системы:
- Терминал — компьютер или планшет с программой для приема заказов
- Фискальный регистратор — устройство для печати чеков и передачи данных в налоговую
- Денежный ящик — для хранения наличных
- Принтер чеков — для печати пречеков на кухню
- Сканер штрихкодов — для работы с маркированными товарами
- Банковский терминал — для приема безналичных платежей
Что умеет POS-система для ресторана
Современные системы — это не просто касса. Они управляют всеми процессами заведения:
Прием заказов
- Быстрый ввод позиций меню
- Модификаторы (без лука, двойной сыр)
- Разделение счета между гостями
- Перенос блюд между столами
Работа с кухней
- Печать заказов на кухонный принтер
- Экран повара с очередью блюд
- Таймеры приготовления
- Уведомление о готовности
Складской учет
- Автоматическое списание ингредиентов при продаже
- Контроль остатков
- Уведомления о критических остатках
- Инвентаризация
Аналитика и отчеты
- Выручка по дням, часам, официантам
- Популярные и непопулярные блюда
- Себестоимость и маржинальность
- Прогноз продаж
Интеграции
- Онлайн-кассы (54-ФЗ)
- ЕГАИС для алкоголя
- Честный знак для маркировки
- Агрегаторы доставки
- 1С и бухгалтерия
Типы POS-систем
Стационарные моноблоки
Классический вариант: большой экран на стойке. Подходит для ресторанов с высоким потоком гостей.
Плюсы: большой экран, удобство работы, надежность.
Минусы: высокая цена, занимает место, не мобильный.
Мобильные терминалы
Планшет или смартфон с программой. Официант принимает заказ прямо у столика.
Плюсы: мобильность, низкая цена, быстрое обслуживание.
Минусы: маленький экран, зависимость от батареи.
Гибридные решения
Сочетание стационарного терминала на кассе и мобильных устройств у официантов. Оптимальный вариант для большинства заведений.
Какой тип выбрать
| Тип заведения | Рекомендуемое решение |
|---|---|
| Кофейня, фуд-трак | Мобильный терминал |
| Кафе до 50 мест | Моноблок + мобильные |
| Ресторан 50+ мест | Моноблок + мобильные |
| Фастфуд | Несколько моноблоков |
Критерии выбора POS-системы
1. Функциональность
Определите, какие функции вам нужны сейчас и понадобятся в будущем. Базовый набор: касса, складской учет, отчеты. Расширенный: доставка, лояльность, экран повара.
2. Простота использования
Интерфейс должен быть понятным. Если кассиру нужно 10 кликов, чтобы оформить заказ, очередь будет расти. Попросите демо-доступ и попробуйте сами.
3. Скорость работы
Система не должна тормозить в пиковые часы. Уточните, как решение работает при высокой нагрузке.
4. Работа без интернета
Важный момент: что будет, если пропадет связь? Хорошая система продолжает работать в автономном режиме и синхронизирует данные после восстановления связи.
5. Интеграции
Проверьте совместимость с вашим оборудованием и сервисами: кассы, ЕГАИС, агрегаторы доставки, 1С.
6. Поддержка
Что будет, если система сломается в субботу вечером? Круглосуточная поддержка — не роскошь, а необходимость для общепита.
7. Стоимость владения
Учитывайте не только абонентскую плату, но и стартовые затраты: оборудование, внедрение, обучение.
Важно: дешевое решение может оказаться дорогим, если потребует постоянных доработок или не справится с нагрузкой.
Сколько стоит POS-система
Примерная стоимость внедрения
| Статья расходов | Бюджетное решение | Среднее | Премиум |
|---|---|---|---|
| Оборудование | 15 000 руб | 40 000 руб | 100 000+ руб |
| Программа (старт) | 0 руб | 15 000 руб | 70 000 руб |
| Абонентская плата | от 1 000 руб/мес | от 2 500 руб/мес | от 5 000 руб/мес |
| Внедрение | 0 руб | 10 000 руб | 50 000+ руб |
POS-система Yupito
Yupito — это современная POS-система, которая сочетает полный функционал с доступной ценой:
- Касса — быстрый прием заказов, модификаторы, разделение счета
- Экран повара — очередь блюд с таймерами
- Складской учет — автосписание, техкарты, контроль остатков
- Электронное меню — гости заказывают со смартфона
- Доставка — прием заказов, управление курьерами
- Аналитика — отчеты, прогноз продаж, себестоимость
- Интеграции — ЕГАИС, Честный знак, 1С, Яндекс.Еда
Преимущества:
- Стоимость от 1 090 руб/мес
- Бесплатная настройка за 24 часа
- Работает без интернета
- Поддержка 24/7
Чек-лист: выбор POS-системы
- Определите необходимые функции
- Рассчитайте бюджет (старт + ежемесячно)
- Запросите демо-доступ
- Проверьте скорость работы
- Уточните работу без интернета
- Проверьте интеграции (касса, ЕГАИС)
- Узнайте про поддержку
- Почитайте отзывы